BIO-Knospen-Brote
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| Stck. |
Deklaration |
Zutaten |
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Chnebelbrot |
Weizenhalbweissmehl**, Malzmehl*, Meersalz, Wasser, Hefe*, 400 g |
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Vollkorn-Dinkel
ohne Weizen
(Vollwert)
Bio-Knospe
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Frisch gemahlener Vollkorndinkel**, Wasser, Meersalz,
Sekowa-Backferment* 390 g |
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Dinkel-Ruchbrot
ohne Weizen
Bio Knospe
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Dinkelruchmehl**,Vollkorndinkel**,
Meersalz, Wasser, Hefe* 460 g |
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Dinkel-Stange
ohne Weizen
Bio Knospe
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Dinkelruchmehl**,Vollkorndinkel**,
Meersalz, Wasser, Hefe* 200 g |
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Dinkelbrot
mit gekeimten Roggenkeime
ohne Weizen
Bio-Knospe
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Dinkelruch**, Vollkorndinkel**, Wasser, Hefe*, gekeimte Roggenkörner**,
Meersalz 450 g
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Dinkel-Bürli
Bio-Knospe |
Frisch gemahlener Vollkorndinkel**, Halbweissdinkel**, Meersalz, Wasser, Dinkel-Sauerteig* 460 g
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Dinkelbutterzopf
Hell
Bio-Knospe
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Dinkelmehl**, Rohmilch**, Butter**, Eier**,Hefe**, Meersalz, Malz* 350 g |
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Dinkelbutterzopf
Dunkel
Bio-Knospe |
Frisch gemahlener Vollkorndinkel**, Dinkelruch**, Rohmilch**, Butter**,
Eier**, Hefe**, Meersalz, Malz* 350 g
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Kartoffelbrot
Bio-Knospe
nur Samstags
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Dinkelruch**, frisch gemahlener Vollkorndinkel**, Hefe**, Wasser, Salz, Kartoffeln** 370 g
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Laugenbretzel
Kürbiskernen*
CH-Bio
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Weizenmehl**, Rohmilch**, Butter**, Eier**, Hefe**, Meersalz, Gerstenmalz**, Zucker**, Natronlauge
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Laugenbretzel
Rosmarin*
Bio-Knospe
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Weizenmehl**, Rohmilch**, Butter**, Eier**, Hefe**, Meersalz, Gerstenmalz**, Zucker**, Natronlauge
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Laugenbretzel
Mohn*
CH-Bio
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Weizenmehl**, Rohmilch**, Butter**, Eier**, Hefe**, Meersalz, Gerstenmalz**, Zucker**, Natronlauge
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Laugenbretzel
Salz
Bio-Knospe
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Weizenmehl**, Rohmilch**, Butter**, Eier**, Hefe**, Meersalz, Gerstenmalz**, Zucker**, Natronlauge
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3 Ur-Körnerbrot
Bio-Knospe
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Urdinkel**, Emmervollkorn**, Einkorn-Körner**, Wasser, Meersalz, Hefe** 390 g |
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Burebrot
Bio-Knospe
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Roggen**, Weizen**, Dinkelmehl**, Rohmilch**, Wasser, Hefe*, Meersalz
330 g |
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Kernenbrot
ohne Weizen
Bio-Knospe |
Roggenkörner**, Dinkelkörner**, Dinkelruchmehl**, Sonnenblumenkernen*, Meersalz, Leinsamen*, Sesam*, Wassser, Hefe* 380 g
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Sonnenblumen-
brot
Bio-Knospe
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Ruchweizen**, Roggenschrot*, Wasser, Meersalz, Hefe**, Sonnenblumenkernen*
390 g |
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Bure-Nussbrot
Bio-Knospe
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Roggen**, Weizen**, Dinkelmehl**, Rohmilch**, Wasser, Hefe**, Meersalz, Baumnüsse* 390 g
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Haferflockenbrot
ohne Weizen
Bio-Knospe
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Dinkelhalbweissmehl**, Haferflocken*, Meersalz, Hefe*, Wasser 400 g |
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Gerstenbrot
ohne Weizen
(Vollwert)
Bio-Knospe
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Frisch gemahlener Gerste-Vorteig*, Wasser, Gerstenvollkorn*, Vollkorndinkel**, Hefe*, Meersalz 390 g |
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Sauerteigbrot
Bio-Knospe
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Hauseigener Sauerteig (Dinkel*, Roggen**, Weizenmehl**), Wasser, Ruchmehl**, Hefe**, Meersalz
1 kg oder 500 g oder 250 g, wenn nicht vermerkt reservieren wir für Sie 500 g |
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Zopf
Bio-Knospe
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Weizenmehl**, Rohmilch**, Butter**, Eier**, Hefe**, Meersalz, Gerstenmalz*
350 g
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Zopf gross
Bio-Knospe |
Weizenmehl**, Rohmilch**, Butter**, Eier**, Hefe**, Meersalz, Gerstenmalz*
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Zopfteigtierli
Bio-Knospe |
Weizenmehl**, Rohmilch**, Butter**, Eier**, Hefe**, Meersalz, Gerstenmalz* Müsli oder Igeli oder Schildkrötli
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Roggenschrot (Vollwert)
Bio-Knospe
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Frisch gemahlener Roggen**, Wasser, Meersalz, Bio-Roggensauerteig* 390 g
Auf Wunsch 1 kg, bitte vermerken |
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Emmer
Bio-Knospe
Ohne Weizen
(Vollwert)
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Emmer-Vollkorn**, Wasser, Meersalz, Hefe** 280 g |
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Toast-Brot
(gross)
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Dinkelmehl**, Rohmilch**, Butter**, Eier**,Hefe**, Meersalz, Malz* |
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CH-BIO-Brote
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| Stck. |
Deklaration
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Zutaten |
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Hanfbrot
Vollwert
(ohne Weizen)
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Vollkorndinkel**, Wasser, Meersalz, Hefe**, Hanfsamen*
400 g |
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Früchte-Nussbrot
(ohne Weizen)
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Halbweissdinkel**, Wasser, Dörrobst*, Haselnüsse**,Butter**, Hefe**, Zucker**, Meersalz, Malz**
Gross 350 g |
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Olivenbrot rund
(ohne Weizen)
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Halbweissdinkel**, Roggenschrot**, Wasser, Hefe**, Malz**, Butter**, Meersalz, Oliven*, Oregano** |
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Oliven-Ciabatta |
Weizenhalbweissmehl**, Malzmehl*, Meersalz, Wasser, Hefe*,
Grüne Oliven*, Oregano*
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Kamut
Vollwert
(ohne Weizen)
nur Di und Sa |
Frisch gemahlenes Kamutkorn**, Wasser, Hefe**, Vollkorndinkelmehl**, Meersalz 400 g |
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Kürbiskernen
(ohne Weizen
nur Di und Sa
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Frisch gemahlener Vollkorndinkel**, Wasser, Meersalz, Sekowa-Backferment*, Kürbiskernen* 390 g |
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Tomaten-Stange
nur Di und Sa
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Weizenhalbweissmehl**, Malzmehl*, Meersalz, Wasser, Hefe**,
Dörrtomaten*, Sesam* 180 g |
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Oliven-Stange
nur Di und Sa |
Weizenhalbweissmehl**, Malzmehl*, Meersalz, Wasser, Hefe**,
schwarze Oliven*, Oregano* 180 g |
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Apéro-Stange
nur Di und Sa
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Weizenhalbweissmehl**, Malzmehl*, Meersalz, Wasser, Hefe**
180 g |
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Olivenmutschli
nur Di und Sa
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Weizenhalbweissmehl**, Malzmehl*, Meersalz, Wasser, Hefe**,
schwarze Oliven**, Oregano* |
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Tomatenmutschli
nur Di und Sa
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Weizenhalbweissmehl**, Malzmehl*, Meersalz, Wasser, Hefe**,
Dörrtomaten*, Sesam* |
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Hirsen-Dinkel
(ohne Weizen) |
Dinkel-Ruch**, Goldhirse**, Gersenmalz*, Hefe**, Meersalz, Wasser
390 g |
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Cranberry-Brötli
nur Di und Sa
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Ingwer-Brötli
nur Di und Sa
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Buttergipfel
handgerollt |
Weizenmehl**, Milch**, Butter**, Eier**, Hefe**, Malz*, Meersalz
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Dinkelgipfel
Ohne Weizen
handgerollt |
Dinkelvollkorn-**, Dinkelruchmehl**, Butter**, Eier**, Hefe**, Gerstenmalz*, Wasser, Meersalz
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Maisgipfel
handgerollt |
Weissmehl**, Maismehl (konventioneller Anbau), Butter**, Hefe**, Wasser, Meersalz, Sonnenblumenkernen**
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Kastanienbrot
ohne Weizen
Saisionprodukt
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Dinkelmehl**, Kastanienmehl (konventioneller Anbau), Kastanien, Wasser, Butter**, Meersalz, Hefe** |
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Reisbrot
(Vollwert, ohne Weizen)
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Frisch gemahlener Vollreis**, Vollkorndinkel**, Sekowa-Back-ferment**, Wasser, Meersalz 400 g |
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Roggen-Kasten
(ohne Weizen)
nur Samstags |
Frisch gemahlener Roggen**, Wasser, Meersalz, Bio-Roggensauerteig**, Malz Roggenruchmehl
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Roggenschrot
mit Früchten
(Vollwert, ohne Weizen)
nur Do, Sa
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Frisch gemahlener Roggen**, Wasser, Meersalz, Bio-Roggensauerteig**, Dörrfrüchten* |
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Sauerländer Schwarzbrot
nur Di, Sa
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Roggenschrot**, Roggen-dunkel**, Roggensauerteig*, Sonnenblumenkernen, Leinsamen*, Buchweizen*, Rübenkrautsirup*, Wasser, Meersalz, Dekor Haferflocken* |
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** Bio-Knospe
* Kontrollierter biologischer Anbau |
BIO-Backwaren
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| Stk. |
Deklaration |
Zutaten |
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Birnenschlüferli
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Teig: Weizenmehl**, Wasser, Meersalz, Butter**
Füllung: Birnen*, Rohrohrzucker*, Apfel*, Gewürze*
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Birnenweggen
200g / 400 g
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Halbweissdinkel-Mehl**, Milch**, Butter**, Eier**, Hefe*, Meersalz
Füllung: Birnen*, Rohrohrzucker*, Apfel*, Gewürze*
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Blätterteig
Gewicht auf Wunsch |
Weissmehl**, Wasser, Meersalz, Butter**
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Brownies
1 Stk. 90 g
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Schokolade*, Eier**, Butter**, Rohrrohrzucker**, Vanille*, Meersalz, Baumnüsse*, Kartoffelstärke
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Cantuccini
200 g
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Zucker**, Mandeln*, Eier**, Dinkelmehl**, Zitronen*, Vanille*, Triebsalz |
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Quark-Quitten-Tasche
Saisonprodukt
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Butter**, Weizenmehl**, Quark**, Meersalz
Füllung: Quittenmousse*, Apfel**, |
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Luzerner
Lebkuchen
Saisonprodukt
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Weizenmehl**, Birnendicksaft *, Honig*, Milch**, Butter**, Lebkuchengewürz*, Backpulver*, Natron
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Mohn Cake
Portion
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Butter**, Zucker*, Eier**, Rahm**, Mandeln*, Dinkelmehl**, Meersalz, Mohn*, Backpulver
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Mohnmuffin |
Butter**, Zucker**, Eier**, Rahm**, Mandeln*, Dinkelmehl**, Meersalz, Mohn*, Backpulver, Wildkirschen* |
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Apfel-Mohn-Schnitte |
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Nussgipfel
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Blätterteig: (Weizenmehl**, Wasser, Meersalz, Pflanzen-margarine*), Füllung: (Haselnüsse*, Rohrohrzucker**, Wasser, Zimt*, Bisquitbrösel*)
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Dinkelmandel-Gipfel
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Urdinkelmehl**, Pflanzenmargarine*, Meersalz, Wasser
Füllung: Rohmandeln*, Rohrohrzucker*, Zimt", Wasser |
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** Bio-Knospe
* Kontrollierter biologischer Anbau |
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GLUTENFREIE BROTE
DIENSTAG UND SAMSTAG
Grössere Bestellungen auf Anfrage
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Glutenfreies Brot mit Kernen |
Wasser, Maisstärke, Kartoffelstärke, Haselnüsse*, Backpulver, Butter**, Eier**, Meersalz, Hefe, Guarkernmehl
Kernenmischung(Sesam*, Kürbiskernen*, Leinsamen*, Sonnenblumen*)
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Glutenfreies Brot Nature |
Wasser, Maisstärke, Kartoffelstärke, Haselnüsse*, Backpulver, Butter**, Eier**, Meersalz, Hefe, Guarkernmehl
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Glutenfreies Cranberry-Brötli
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Wasser, Maisstärke, Kartoffelstärke, Haselnüsse*, Backpulver, Butter**, Eier**, Meersalz, Hefe, Guarkernmehl, Cranberry |
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Glutenfreies Tomaten-Brötli |
Wasser, Maisstärke, Kartoffelstärke, Haselnüsse*, Backpulver, Butter**, Eier**, Meersalz, Hefe, Guarkernmehl, Dörrtomaten |
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