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Brot
Die Brote werden alle mit natürlicher Triebführung, hauseigenen Sauer- und Vorteigen und mit Leidenschaft zum Brothandwerk in Wauwil hergestellt.
Holzofenbrote
Das Feuer, die Glut, der Duft geben den Broten aus dem Holzofen den einzigartigen Geschmack.
★ Huus-Brot GROSS (1080g)
Weizen-, Roggen- und Ur-Dinkelmehl, Sauerteig (Roggen,Weizen), Wasser, Hefe, Meersalz. Vegan, CH-Bio 1080 g
CHF 11.00
★ Huus-Brot (430g)
Weizen-, Roggen- und Ur-Dinkelmehl, Sauerteig (Roggen,Weizen), Wasser, Hefe, Meersalz. Vegan, CH-Bio 430 g
CHF 6.00
★ Land-Brot
Weizenmehl hell, Wasser, Weizengries, Hefe, Meersalz. Vegan, CH-Bio 300 g
CHF 6.00
Dinkelbrote
Der Dinkel bietet für die Eigenbrötler Brote die Basis einer vielfältigen Geschmackauswahl. Getreide für die Vollwertbrote mahlen wir auf der hauseigenen Mühle.
Dinkel-Ruch-Brot
Ur-Dinkel- , Ur-Dinkelvoll-korn, sehr wenige Roggenkeimlinge, Wasser, wenig Hefe, Meersalz ohne Weizen Vegan 460 g
CHF 6.00
Dinkel-Zopf Hell
Ur-Dinkel, Rohmilch, Malz, Butter, Eier, Hefe, Meersalz ohne Weizen Bio-Knospe 350 g
CHF 7.50
Dinkel-Zopf Vollkorn
Frischgemahlener Ur-Vollkorndinkel, Ur-Dinkelruch, Malz, Rohmilch, Butter, Eier, Hefe, Meersalz ohne Weizen Bio-Knospe 350 g
CHF 7.50
Roggenkeim-Kernenmix-Dinkel-Brot
Ur-Dinkelruch-, Ur-Vollkorndinkel, Wasser, gekeimte Roggenkörner, Kernenmix (Sesam, Sonnenblumen-, Kürbiskernen), Hefe, Meersalz ohne Weizen Vollwert Vegan CH-Bio 390 g
CHF 6.00
Vollkorn-Dinkel-Brot
Frisch gemahlener Ur-Vollkorndinkel, Wasser, Meersalz, Sekowa-Backferment ohne Weizen, ohne Hefe Vegan Bio-Knospe 390 g
CHF 6.00
3-Urkörner-Brot (280g)
Urdinkel-, Emmer-Vollkorn-, Roggenmehl, Wasser, Meersalz, Hefe ohne Weizen Vegan CH-Bio 280g
CHF 4.80
3-Urkörner-Brot (390g)
Urdinkel-, Emmer-Vollkorn-, Roggenmehl, Wasser, Meersalz, Hefe ohne Weizen Vegan CH-Bio 390 g
CHF 6.40
Weizenbrote
Weizen eine Getreidesorte, die wir für die traditionelle Brot- und Backwaren verwenden.
Brotstange hell
Weizenhalbweissmehl, Malzmehl, Wasser, Meersalz, Hefe 180 g CH-Bio
CHF 3.20
Chnebel-Brot (200g)
Weizenhalbweissmehl, Malzmehl, Wasser, Hefe, Dekor Sonnenblumen- u. Kürbis-, Sesamkernen Vegan Bio Knospe 200 g
CHF 3.60
Luzerner Sauerteig-Brot (250g)
Weizenruchmehl, Sauerteig (Dinkel, Roggen, Weizen), Wasser,Meersalz, 1% Hefe Vegan CH-Bio 250 g
CHF 3.30
★ Luzerner Sauerteig-Brot (500g)
Weizenruchmehl, Sauerteig (Dinkel, Roggen, Weizen), Wasser,Meersalz, 1% Hefe Vegan CH-Bio 500 g
CHF 5.80
Luzerner Sauerteig-Brot (1kg)
Weizenruchmehl, Sauerteig (Dinkel, Roggen, Weizen), Wasser,Meersalz, 1% Hefe Vegan CH-Bio 1000 g
CHF 11.00
Luzerner Sauerteig-Brot (2kg)
Weizenruchmehl, Sauerteig (Dinkel, Roggen, Weizen), Wasser,Meersalz, 1% Hefe Vegan CH-Bio 2000 g
CHF 22.00
Oliven-Ciabatta
Weizenhalbweissmehl, schwarze Oliven, Wasser, Hefe, Meersalz, Oregano Vegan CH-Bio
CHF 5.20
Olivenstange
Weizenhalbweissmehl, Meersalz, Wasser, Hefe, schwarze Oliven, Oregano CH Bio Gewicht 180 g
CHF 4.20
Tomatenstange
Weizenhalbweissmehl, Meersalz, Wasser, Hefe, Dörrtomaten, Sesam CH-Bio 180 g Sonntags nicht verfügbar!
CHF 4.20
★ Weizenzopf (350g)
Weizenmehl, Rohmilch, Butter, Eier, Gerstenmalz, Hefe, Meersalz CH-Bio Gewicht 350 g
CHF 7.20
Weizenzopf (530g)
Weizenmehl, Rohmilch, Butter, Eier, Gerstenmalz, Hefe, Meersalz CH-Bio 530 g
CHF 9.60
Zopf-Knopf
Weizenmehl, Rohmilch, Butter, Eier, Gerstenmalz, Hefe, Meersalz CH-Bio
CHF 3.80
Roggenbrote
Der Roggen ein wertvolles Korn mit kräftigem Aroma, eigenbrötler Roggenbrote geben Energie.
★ Roggen-Brot rund (390g)
Frisch gemahlener Roggen, Wasser, Meersalz, Roggensauerteig Vegan Vollwert Bio-Knospe 390g
CHF 6.00
Roggen-Brot rund (850g)
Frisch gemahlener Roggen, Wasser, Meersalz, Roggensauerteig Vegan Vollwert Bio-Knospe 850g
CHF 9.60
Roggen-Brot Kasten
Frisch gemahlener Roggen, Roggenruch-Mehl, Wasser, Roggensauerteig, Meersalz Vegan Vollwert CH-Bio 430 g
CHF 6.00
★ Roggenfrüchten-Brot
Frisch gemahlener Roggen, Dörrfrüchten, Haselnüsse, Wasser, Roggensauerteig, Hefe, Meersalz 300g Vegan Vollwert CH-Bio
CHF 7.50
Sauerländer-Schwarzbrot
Roggenschrot, Roggenmehl-Dunkel, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Buchweizen, Rübenkrautsirup, Wasser, Roggensauerteig, Meersalz, Dekor Haferflocken Vegan Vollwert CH-Bio
CHF 6.00
Kleingebäck
Viele kleine Brötchen machen auch satt und die handgerollten Gipfel zum Frühstück geben gute Laune.
Gipfeli
Der Schweizer Frühstücksklassiker. Von Hand gerollt und in Bio-Qualität.
Buttergipfel
Weizenmehl, Milch, Butter, Eier, Hefe, Malz, Meersalz CH-Bio
CHF 2.00
Dinkelvollkorn-Gipfel
Ur-Dinkelvollkorn-, Ur-Dinkelruchmehl, Butter, Eier, Hefe, Meersalz, Gerstenmalz CH-Bio
CHF 2.00
Dinkel-Gipfeli Vegan
Ur-Dinkelvollkorn-, Ur-Dinkelruchmehl, Kakaobutter, Hefe, Meersalz, Gerstenmalz Vegan CH-Bio
CHF 2.00
Maisgipfel
Weizen-, Maismehl (konventioneller Anbau), Butter, Sonnenblumenkernen, Wasser, Hefe, Meersalz
CHF 2.00
Laugengipfel
Weizenmehl, Rohmilch, Butter, Eier, Hefe, Meersalz, Malz, Natronlauge
CHF 2.00
Bretzel
Ob gefüllt mit feinem Schinken, Käse, Ei oder zu einem Bier, einfach ein Genuss.
Laugenbretzel mit Salz
Weizenmehl, Rohmilch, Butter, Eier, Hefe, Meersalz, Gerstenmalz, Zucker, Natronlauge CH-Bio
CHF 3.40
Süsses Kleingebäck
Die Runden, die Feinen, die Aromen – süsse Brötchen mit Power.
Früchte-Brötli
Halbweissdinkel, Wasser, Dörrobst, Haselnüsse, Butter, Rohrzucker, Hefe, Malz, Meersalz CH-Bio
CHF 3.00
Weiteres Kleingebäck
Das ist deine Kategoriebeschreibung. Dies ist der ideale Ort, um deinen Kunden mitzuteilen, worum es in dieser Kategorie geht und deine Produkte näher zu beschreiben.
Husbrötli
Weizen-, Roggen-, Dinkel-Mehl, Wasser, Sauerteig (Roggen, Weizen), Hefe 1%, Meersalz Bio-Knospe
CHF 1.80
Dinkelbrötchen
Ur-Dinkel- , Ur-Dinkelvoll-korn, sehr wenige Roggenkeimlinge, Wasser, wenig Hefe, Meersalz ohne Weizen. Vegan
CHF 1.80
Laugenbrötli
Weizenmehl, Rohmilch, Butter, Eier, Hefe, Meersalz, Gerstenmalz, Zucker, Natronlauge CH-Bio
CHF 2.00
Waldstudenroggen-Knäckebrot
Waldstuden-Roggen-Schrot, Wasser, Mohnsamen, Hafer, Sesam, Backpulver phosphatfrei, Olivenöl, Meersalz Handgeschnitten Vegan Vollwert CH-Bio
CHF 6.00
Süssgebäck
In der kleinen Backstube werden feine Backwaren ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt.
Süssgebäck offen
Meringues (im Holzofen gebacken) unverpackt
Eiweiss*, Zucker*, Haselnüsse*, 1 Prise Zimt* *Bio-Zutaten
CHF 1.80
Haselnuss-Makrönli
Rohrohrzucker*, Haselnüsse*, Eiweiss past. Glutenfrei *Bio-Zutaten
CHF 3.00
Mandelgipfel
Teig: Dinkelmehl*, Wasser, Meersalz, Palmfett*, Sonnenblumenoel*, Füllung: Rohrohzucker*, rohe Mandeln*, Bittermandeln*, Bisquitbrösel, Wasser Mandelsplitter* *Bio-Zutaten Vegan
CHF 3.50
Mohn-Muffin
Weizenmehl, Eier, Rohrohzucker, Butter, Mohnsamen, Sauer-Kirschen, Mandeln, Kirsch, Backpulver phosphatfrei Dekor: Staubzucker CH-Bio
CHF 3.80
Quarkblätter-Teig-Tasche
Teig: Weizenmehl*, Butter,* Quark*, Rohrohzucker* Füllung: hausgemachte Quitten- oder Sauerkirschen-Konfiture*, Apfel* Mandelmasse* Dekor: Staubzucker *Bio-Zutaten
CHF 3.80
Nussgipfel
Blätterteig: Weizenmehl*, Pflanzenfett *(Palmfett, Sonnenblumenöl) Füllung: Haselnüsse*, Zimt*, Rohrohzucker*, Schraps, Eier* *Bio-Zutaten
CHF 3.50
Sauerkirschen-Mandel-Schnitte
Bisquit: Weizenmehl*, Eier*, Rohrohzucker*, Butter*, Füllung: Weizenmehl,* Mandeln*, Butter*, Eier*, Backpulver phosphatfrei*, Sauerkirschen*, Eiweiss*, Haselnüsse* Dekor: Staubzucker *Bio-Zutaten
CHF 4.00
Zimtschnecke
CHF 3.50
Süssgebäck verpackt
Eine gute Gelegenheit den süssen Eigenbrötler als Mitbringsel mitzunehmen.
Cantuccini
Dinkelmehl, Rohrohrzucker, Eier, Mandeln CH-Bio 200 g
CHF 8.40
Glutenfrei
Nur am Samstag auf Vorbestellung erhältlich
Glutenfrei
Ein kleines Sortiment von glutenfreien Backwaren wird in der hauseigenen separaten Backstube (nur für die glutenfreie Produktion) hergestellt. Achtung: In Wauwil und am Luzerner Wochenmarkt nur Samstags erhältlich.
Glutenfreier Zopf
Wasser, lactosefreie Milch*, lactosefreie Butter*, Sanogel, Eier*, Guarkernmehl, Hefe*, Meersalz *Bio-Zutaten Glutenfrei
CHF 8.00
Glutenfreies Cranberry Brötchen
Wasser, glutenfreie Weizenstärke (Sanostar)*, lactosefreie Milch*, Eier*, lactosefreie Butter*, Meersalz, Backhefe, Rohrohrzucker*, getrocknete Cranberries*, Mandelstifte*, Stabilisator: Guarkernmehl *Bio-Zutaten Glutenfrei
CHF 3.20
Haselnussmakrönli Glutenfrei
Rohrohzucker*, past. Eiweiss, Haselnüsse* *Bio-Zutaten Glutenfrei
CHF 3.00
Mandel-Schokoladen-Muffin Glutenfrei
Reismehl, Maisstärke*, Haselnüsse gemahlen* (12%), Sojamehl, modifizierte Kartoffelstärke*, Gelier- u. Guarkernmehl, Rohrrohrzucker*, Kakaostücke*, Eiweisspulver, Eiweiss*, Mandeln*, Bittermandeln *Bio-Zutaten Glutenfrei
CHF 3.50
Glutenfreies Knäckebrot
Buchweizenschrot, Reismehl*, Maisgries*, Sonnenblumenkernen*, Leinsamen*, Sesam*, Olivenoel*, Hanfsamen*,Farina Bona, Guarkenmehl, Meersalz Vegan, Glutenfrei *Bio-Zutaten
CHF 6.00
Glutenfreies Zopfbrötchen
Wasser, lactosefreie Milch*, lactosefreie Butter*, Sanogel, Eier*, Guarkernmehl, Hefe*, Meersalz *Bio-Zutaten Glutenfrei
CHF 3.00